Agar-Agar Adalah Makanan Menyehatkan Untuk Tubuh

Agar-Agar Adalah Makanan Menyehatkan Untuk Tubuh
Agar-agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga. Di Jepang makanan ini sangat terkenal dengan sebutan nama Kanten dan oleh orang Sunda disebut Lengkong. Banyak jenis rumput laut yang dapat diolah untuk dijadikan agar-agar, tapi jenis rumput laut yang biasa diolah untuk keperluan ini adalah Eucheuma Spinosum(Rhodophycophyta).

Bukan saja jenis rumput laut tersebut yang yang dapat di olah menjadi agar-agar, ada jenis rumput laut dari golongan Phaeophycophyta(Gracilaria dan Gelidium) juga dapat dipakai sebagai sumber agar-agar.

Pada awalnya agar-agar diekspor dari Melaka sejak 1871. Agar-agar sebenarnya adalah makanan karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang mengisi dinding sel rumput laut. Dalam perkembangannya agar-agar diminati banyak orang karena bermanfaat pada kesehatan tubuh yang mengandung banyak serat yang berguna untuk memperlancar pencernaan dalam tubuh.

Ia tergolong kelompok pektin dan merupakan suatu polimer yang tersusun dari monomer galaktosa. Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan diperjualbelikan. Gel terbentuk karena pada saat dipanaskan di air, molekul agar-agar dan air bergerak bebas. Ketika didinginkan, molekul-molekul agar-agar mulai saling merapat, memadat dan membentuk kisi-kisi yang mengurung molekul-molekul air, sehingga terbentuk sistem koloid padat-cair. Kisi-kisi ini dimanfaatkan dalam elektroforesis gel agarosa untuk menghambat pergerakan molekul objek akibat perbedaan tegangan antara dua kutub.

 Kepadatan gel agar-agar juga cukup kuat untuk menyangga tumbuhan kecil sehingga sangat sering dipakai sebagai media dalam kultur jaringan. Agar-agar dikenal luas di daerah Asia Tropika sebagai makanan sehat karena mengandung serat(fiber) lunak yang tinggi dan kalori yang rendah.

 Kandungan serat lunak yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus(laksatif). Selain digunakn sebagai makanan, agar-agar juga digunakan sebagai percobaan di laboratorium untuk pemadat kemikalia pada media tumbuh dengan kultur jaringan tumbuhan dan biakan mikroba, serta sebagai fase diam dalam elektroforesis gel.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Sinar UVA dan UVB Serta Pengaruhnya Pada Kulit

Image
Perbedaan Sinar  UVA dan UVB Serta Pengaruhnya Pada Kulit Sekedar untuk di ketahui matahari menghasilkan 2 jenis sinar yang bereda, yaitu UVA & UVB. Karena itu sudah banyak beberapa sunscreen untuk kulit wajah maupun untuk kulit tubuh telah dilengkapi perlindungan yang mampu menangkal kedua sinar ini. tapi sudah tahukah kamu perbedaan sinar UVA & UVB serta pengaruhnya ke kulit? UVA adalah sinar yang selalu ada setiap harinya, walaupun dalam keadaan cuaca apapun. Banyak perempuan yang absen memakai  sunscreen  di kulit wajah setiap mendung atau di saat matahari tidak terlihat pada siang hari. Padahal sinar UVA tetap ada lho. Bahkan jangan menganggap kulit akan dari sinar UVA dengan menutupi wajah menggunakan masker atau saat berada di dalam ruangan berkaca. Dikarenakan sinar UVA mampu menembus kain dan juga kaca. Sinar UVA juga sinar yang mampu meresap hingga ke lapisan dalam kulit sehingga bisa merusak sel-sel kulit. Efeknya adalah kulit yang kusam dan mempercepat pen
Read more

Tanaman Yang Dapat Ditaruh Di Kamar Tidurmu

Image
Tanaman Yang Dapat Ditaruh Di Kamar Tidurmu Tanaman menyajikan kesegaran di setiap ruangan pada rumahmu dan tahukah kamu tanaman juga baik ditaruh di dalam kamar tidur. Tanaman memberikan suasana segar yang dapat memberikan kamu istirahat yang paling maksimal dalam tidurmu. Tanaman yang baik ditaruh di dalam kamar tidur banyak jenisnya dan banyak manfaat yang dapat di ambil dari berbagai tanaman tersebut. Bukan saja karena keindahan yang di tawarkan dari tanaman yang akan ditaruh di dalam kamar tetapi juga memberikan rasa rileks dan segar untuk kita tidur semalaman. Tidak perlu takut untuk memilih tanaman apa yang ingin ditaruh di dalam kamar agar memperindah ruangan kamar dan memberikan kesegaran.Kami akan memberikan contoh beberapa tanaman  yang dapat  ditaruh di kamar tidurmu. 1.Anggrek Ini adalah tanaman klasik terbaik di setiap ruangan rumah: anggrek. Karena keanggunannyaa yang abadi, anggrek selama bertahun-tahun menjadi elemen penting dalam rumah tangga modern. Bunga
Read more

Keluarga Korban Tabrak Lari Grabwheels Minta Keadilan

Image
Keluarga Korban Tabrak Lari Grabwheels Minta Keadilan Allan Darmasaputra kakak dari Ammar, korban kecelakaan Otoped Listrik Grabwheels yang meninggal dunia meminta keadilan dari pihak kepolisian untuk menindak tegas penabrak adiknya. Bahkan permohonan Allan tersebut langsung ditujukannya ke Presiden Joko Widodo dan Kapolri Jenderal Pol Idham Azis. "Saya minta Pak Jokowi, Pak Kapolri, tolong lihat ini. Hukum di negara ini tolong ditegakkan. Ada ketidakadilan di sini. Mohon dihukum seadil-adilnya pelaku, yang sudah dijadikan tersangka mohon ditahan, jangan dikenakan wajib lapor saja," kata Allan saat ditemui di Jalan Sudirman, Jakarta Pusat, Minggu (17/11/2019). Allan mengatakan keterangan dari pihak kepolisian yang menyebut DH sempat turun menolong Wisnu adalah salah, sebab DH diyakini langsung kabur tanpa menolong korban yang ia tabrak. "Kami di sini bertanya-tanya jadinya, apa spesialnya karena cuma diwajibkan lapor. Kami juga tegaskan dari keluarga korban, b
Read more